Taze sarımsakta hangi besinler var?

Dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda bir zımba olan sarımsak, sadece keskin lezzeti ve sayısız yemeğin tadını geliştirme yeteneği ile değil, aynı zamanda dikkate değer beslenme profili ile ünlüdür. Taze sarımsak tedarikçisi olarak, bu inanılmaz sebzede bulunan çeşitli besinleri incelemek ve neden diyetinizin normal bir parçası olması gerektiğini paylaşmaktan heyecan duyuyorum.

Taze sarımsakta makrobesinler

Makrobesinlerle başlayalım. Taze sarımsak, 100 gram başına yaklaşık 128 kalori ile kalorileri nispeten düşüktür. Bu, özellikle kalori alımlarını izleyenler için dengeli bir diyete harika bir katkı sağlar. Bu kalorilerin çoğu, 100 gram taze sarımsak başına yaklaşık 33 gram oluşturan karbonhidratlardan geliyor. Bu karbonhidratlar esas olarak diyet lifi ve şekerler biçimindedir.

Diyet lifi sağlıklı bir diyetin önemli bir bileşenidir. Sindirime yardımcı olur, bağırsak düzenliliğinin korunmasına yardımcı olur ve hatta kilo yönetimine yardımcı olabilecek dolgunluk hissine katkıda bulunabilir. Taze sarımsak, 100 gram başına yaklaşık 2,1 gram diyet lifi içerir. Bu lif içeriği, sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu teşvik eden faydalı bağırsak bakterilerinin büyümesini destekleyebilir.

Protein açısından, taze sarımsak 100 gram başına yaklaşık 6,4 gram sağlar. Bu, et veya baklagiller gibi yüksek proteinli gıdalara kıyasla büyük bir miktar gibi görünmese de, yine de bir diyetteki genel protein alımına katkıda bulunur. Protein, dokuları inşa etmek ve onarmak, enzimler ve hormonlar yapmak ve güçlü bir bağışıklık sistemi korumak için çok önemlidir.

Taze sarımsak, 100 gram başına 0,5 gramdan az olan çok düşük yağ içeriğine sahiptir. Bu, düşük yağlı bir diyet takip edenler için ideal bir bileşen haline getirir. İçerdiği az miktarda yağ, esas olarak kalp - sağlıklı olarak kabul edilen doymamış yağdır.

Taze sarımsakta vitaminler

Sarımsak, birkaç önemli vitaminin zengin bir kaynağıdır. Taze sarımsaktaki en belirgin vitaminlerden biri C vitaminidir. C vitamini, hücrelerin serbest radikallerin neden olduğu hasardan korunmasına yardımcı olan güçlü bir antioksidandır. Ayrıca bağışıklık sistemi, kollajen sentezi ve demir emiliminde hayati bir rol oynar. Taze sarımsak, 100 gram başına yaklaşık 31.2 miligram C vitamini içerir, bu da yetişkinler için önerilen günlük alımın yaklaşık% 35'idir.

Taze sarımsakta bulunan bir diğer önemli vitamin B6 vitaminidir. B6 vitamini, metabolizma, nörotransmitter sentezi ve bağışıklık fonksiyonu ile ilgili olanlar da dahil olmak üzere vücuttaki 100'den fazla enzim reaksiyonunda rol oynar. Taze sarımsak, 100 gram başına yaklaşık 0.2 miligram B6 vitamini sağlar, bu da önerilen günlük alımın yaklaşık% 12'sidir.

B9 vitamini olarak da bilinen folat taze sarımsakta bulunur. Folat DNA sentezi, hücre bölünmesi ve hamilelik sırasında nöral tüp kusurlarının önlenmesi için gereklidir. Taze sarımsaktaki folat içeriği son derece yüksek olmasa da, her küçük günlük gereksinimleri karşılamaya yardımcı olur.

Taze sarımsak mineralleri

Taze sarımsak, birkaç mineralin iyi bir kaynağıdır. Manganez, önemli miktarlarda bulunan minerallerden biridir. Manganez antioksidan savunma, kemik oluşumu ve metabolizma ile ilgilidir. Taze sarımsak, 100 gram başına yaklaşık 1.6 miligram manganez içerir, bu da önerilen günlük alımın yaklaşık% 80'idir.

Selenyum, taze sarımsakta bir başka önemli mineraldir. Selenyum, hücreleri oksidatif hasardan korumak için E vitamini ile çalışan bir antioksidandır. Ayrıca tiroid fonksiyonunda ve bağışıklık tepkisinde rol oynar. Taze sarımsak, 100 gram başına yaklaşık 14.2 mikrogram selenyum sağlar, bu da önerilen günlük alımın yaklaşık% 26'sıdır.

Kalsiyum, nispeten küçük miktarlarda olmasına rağmen taze sarımsakta bulunur. Kalsiyum güçlü kemikler ve dişler, kas fonksiyonu ve sinir iletimi için gereklidir. Her kalsiyum alımı genel kemik sağlığına katkıda bulunmaya yardımcı olur.

Potasyum, taze sarımsakta bulunan başka bir mineraldir. Potasyum, uygun sıvı dengesini, sinir dürtü iletimini ve kas kasılmasını korumak için önemlidir. Ayrıca kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Taze sarımsak, 100 gram başına yaklaşık 401 miligram potasyum içerir, bu da önerilen günlük alımın yaklaşık% 9'udur.

Sülfür - Taze sarımsakta bileşikler içeren

Taze sarımsakların en eşsiz ve faydalı yönlerinden biri, kükürt içeren bileşiklerdir. Bunlardan en iyi bilinen alisindir. Sarımsak ezildiğinde veya doğrandığında, alliinaz adı verilen bir enzim alliin'i (amino asit içeren bir kükürt) allisin'e dönüştürür. Allicin, sarımsakla ilişkili sağlık yararlarının çoğundan sorumludur.

Allicin güçlü antibakteriyel, antifungal ve antiviral özelliklere sahiptir. E. coli, Salmonella ve Candida albicans dahil olmak üzere çeşitli patojenlere karşı savaşmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir. Allicin ayrıca kalp hastalığı, kanser ve artrit gibi kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilecek anti -enflamatuar etkilere sahiptir.

Allicine ek olarak, taze sarımsak, diall disülfür ve diall trisülfid gibi bileşikler içeren diğer kükürt içerir. Bu bileşikler düşük kolesterol seviyelerine, azalmış kan basıncına ve kan dolaşımına bağlanmıştır. Ayrıca kanser hücrelerinde apoptozu (programlanmış hücre ölümü) indükleyebilecekleri ve tümör büyümesini inhibe edebilecekleri için anti -kanser özelliklerine sahip olabilirler.

Sarımsak besinleri ile ilişkili sağlık yararları

Taze sarımsaktaki besinlerin kombinasyonu çok sayıda sağlık yararı sunar. Yüksek antioksidan içeriği nedeniyle sarımsak, vücuttaki oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilir. Oksidatif stres yaşlanma, kronik hastalıklar ve zayıf bir bağışıklık sistemi ile ilişkilidir. Serbest radikalleri nötralize ederek, sarımsak antioksidanları hücre hasarını ve iltihabı önlemeye yardımcı olabilir.

Sarımsaktaki kükürt içeren bileşiklerin kalp sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olduğu gösterilmiştir. Karaciğerde kolesterol üretimini azaltarak ve vücuttan atılmasını artırarak kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilirler. Sarımsak ayrıca kan damarlarını gevşeterek ve kan akışını iyileştirerek kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Bu etkiler kalp krizi, felç ve diğer kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir.

Sarımsakların bağışıklık - güçlendirme özellikleri iyi belgelenmiştir. Vitaminler ve kükürt içeren bileşikler, makrofajlar ve lenfositler gibi bağışıklık hücrelerinin işlevini arttırmak için birlikte çalışır. Bu, vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olabilir ve soğuk algınlığı ve grip şiddetini ve şiddetini azaltabilir.

Taze bir sarımsak tedarikçisi olarak, beslenme değerini koruyan yüksek kaliteli sarımsak sağlamanın önemini anlıyorum. Taze sarımsakımız, sürdürülebilir ve organik tarım uygulamaları kullanılarak yetiştirildiği en iyi çiftliklerden kaynaklanmaktadır. Sarımsakın doğru zamanda hasat edilmesini ve besinlerini korumak için işlenmesini ve saklanmasını sağlıyoruz.

Diğer taze ürünlerle ilgileniyorsanız, ayrıcaTaze bebek balkabağıVeTaze zencefil. Bu sebzeler ayrıca besin açısından zengindir ve bulaşıklarınıza benzersiz lezzetler ekleyebilir.

Eğer bir şef, restoran sahibi veya yüksek kalitede kaynak yapmak isteyen bir perakendeciysenizTaze sarımsak, potansiyel bir ortaklığı tartışmak isteriz. Taze sarımsaklarımız ihtiyaçlarınızı karşılamak için çeşitli miktarlarda mevcuttur. İster yerel bir pazar için küçük bir miktar veya ticari bir mutfak için büyük bir tedarike ihtiyacınız olsun, gereksinimlerinizi karşılayabiliriz. Bir satın alma müzakeresine başlamak için bizimle iletişime geçin ve sarımsaklarımızın tazeliği ve beslenme faydalarını ilk elden deneyimleyin.

Referanslar

• "Sarımsakın besin değeri." Dünyanın en sağlıklı yiyecekleri.
• "Sarımsak: Potansiyel Terapötik Etkilerin Gözden Geçirilmesi." Tıbbi Gıda Dergisi.
• "Sarımsakların sağlık yararları." Harvard Th Chan Halk Sağlığı Okulu.